에그 커피

재료:

• 달걀 노른자
• 연유
• 진한 블랙 커피 (전통적으로 베트남 드립 커피인 카페 핀 사용)
• 설탕 (선택 사항)

준비 방법:

1. 커피 추출: 핀 필터를 사용하여 진한 베트남 드립 커피 한 잔을 준비합니다.
2. 달걀 혼합물 준비: 달걀 노른자, 연유, 설탕(선택 사항)을 넣고 거품이 나고 가벼운 질감이 될 때까지 휘젓습니다. 이 과정에서 크림 같은 질감이 생깁니다.
3. 혼합: 갓 내린 커피 위에 달걀 혼합물을 부어줍니다. 쓴 커피와 달콤하고 풍부한 달걀 거품의 대조가 독특하고 맛있는 경험을 선사합니다.

보통 따뜻하게 제공되며, 컵을 작은 뜨거운 물 그릇에 담가 온도를 유지하기도 합니다. 이 음료는 달콤하고 크리미하며 위에 커스터드 같은 거품이 올라가는 것이 특징입니다. 특히 하노이에서 대표적인 음료로 자리 잡았으며, 현지인과 관광객 모두에게 사랑받고 있습니다.